白菜猪肉饺子怎么煎

白菜猪肉煎饺是一道美味的传统美食，其外酥里嫩，深受大家喜爱。下面是制作白菜猪肉煎饺的详细步骤：

食材准备

主料：饺子皮、猪肉馅、白菜

辅料：大葱、姜、盐、料酒、蚝油、五香粉、酱油、香油、食用油、清水

制作步骤

准备馅料

白菜洗净，切成细丝后剁成末，放入大盆中，加5克盐腌制10分钟，挤干水分备用。

猪肉馅中加入生姜末、葱花，加2汤匙料酒、1汤匙蚝油和2克五香粉搅拌均匀。

将腌制好的白菜放入肉馅中，用勺子拌匀。

包饺子

取一张饺子皮，放入适量调好的馅料，对折捏紧，两端留空。

煎饺子

锅加热，涮上一层食用油，放入饺子，大火煎至底部变硬发黄。

锅中加入温水，水没过饺子一半，盖上盖子大火烧至水干后，小火再煎半分钟出锅。

小贴士

煎饺前：可以在饺子底部蘸上一层薄薄的食用油，这样可以使饺子底部更加酥脆。