猪心猪肝炖
猪心猪肝炖是一道营养丰富、口感丰富的传统美食。以下是制作猪心猪肝炖的详细步骤：
材料准备
猪心1个（约300克）
猪肝1块（约200克）
姜片6片
小葱3根
蒜5瓣
八角2粒
花椒10粒
香叶3片
干辣椒2条（可根据口味调整）
料酒2汤匙
生抽5汤匙
冰糖3小粒
盐1/2茶匙
老抽1茶匙
食用油1汤匙
制作步骤
准备食材
猪心对半切开，清理掉内部的血块。
猪肝去掉血管，用清水泡30分钟，期间可多次换水以彻底清除血水。
姜切片，葱切段，蒜用刀拍破。
焯水处理
锅中注入冷水，放入料酒、猪心和猪肝，大火煮开后撇去浮沫，捞出猪心和猪肝备用。