肉馒头皮透明

肉馒头皮透明的原因主要有以下几点：

糯米粉和水的比例适中：

糯米粉和水的比例要适中，和成不粘手又不太干的面团。这样的面团在包馅和煮的过程中不容易破皮，煮的时候也更容易保持形状，从而使得馒头皮变得透明。

和面技巧：

在和水和面时，要确保面团既不太干也不太湿，这样包出来的馒头皮在煮的过程中才能保持透明感。如果面团太干，容易裂开；太湿，则容易在煮的时候变得糊状。

包馅方法：

在包馅时，要确保封口处捏紧，但不要追求折边。这样可以防止煮的时候馅液流出，同时也有助于保持馒头皮的透明度。

煮制时间：

在煮馒头时，水开后要放入馒头，并且煮的时间要适中。煮得太久，馒头皮会变得过于软烂，失去透明度；煮得太短，则可能没有完全熟透。

通过以上几点，可以制作出皮透明的肉馒头。建议在实际操作中根据具体情况适当调整，以获得最佳效果。