芋头怎么冬藏

芋头在冬天容易烂，因此需要采取适当的储存方法来延长其保鲜期。以下是一些有效的储存技巧：

如果有条件，可以将芋头放在恒温库中储存，这样可以保持恒定的温度，避免温度波动导致的腐烂。

在没有恒温库的情况下，可以选择在地下室用干稻草等增温材料进行越冬。地下室的温度较低且湿度适中，有利于芋头保存。

将芋头放在地窖里存储也是一个好方法。地窖温度低，能够减缓农产品的自身消耗和呼吸作用，同时湿度小，有利于保存。具体操作方法包括：

选地势较高、排水良好、避免向阳的地方挖窖，窖深为1米左右，宽1—1.5米，长2—3米。

挖出的块茎应剔除伤、烂、病芋后，晾晒1—2天再入窖，也可先运到较温暖、干燥的室内暂放，到立冬前后贮藏。

入窖前要先在窖内用稻草或茅草柴烧一次，也可撒些硫磺粉消毒。

入窖时窖底和四周用干燥的麦秆或稻草垫好，随后将芋头放入窖内，堆至高30厘米左右，顶上呈弧形，上面盖一层10厘米左右的麦秆或稻草，随后盖土，盖土厚约50厘米，并拍打紧实，呈馒头形。

贮藏期间要保持窖温8—15℃，相对温度85%左右，同时在窖的四周（距离稍远）要挖排水沟，做到四周无积水，调节温度可以通过高速覆盖土层的厚度及含水量的方法来解决。

将芋头放在通风阴凉处，避免阳光直射和潮湿环境。如果不是成袋买的芋头，可以放在阳台阴凉处，找个纸箱拆开铺好，把芋头直接平铺在上面，或者放在塑料筐中存放。