小馅饼怎么发面

小馅饼的发面方法如下：

准备食材

中筋面粉：250克

酵母：7.5克

盐：2克

温水：195克（约35度）

十三香、麻辣鲜、鸡精（用于调味）

韭菜、鸡蛋（用于馅料）

和面步骤

将250克中筋面粉中加入2克盐，搅拌均匀。

在195克温水中加入7.5克鲜酵母，化开后倒入面粉中，搅拌至无干粉状态。

将面团放入冰箱冷藏醒20分钟，然后拿出来翻拌一会。

盖上保鲜膜，放入冰箱隔夜冷藏发酵。

发酵好的面团

发酵好的面团会膨胀至两倍大小，且内部呈蜂窝状，表示已经发好。

调味和包馅