油炸面吗

油炸面是一种以面粉为主要原料，通过和面、醒发、成型、油炸等工艺制作的食品。它既包括传统小吃，如油条、油饼、菜角等，也包括现代大工业生产的休闲食品，如干脆面、面制江米条、沙琪玛、小麻花等。

油炸面的做法通常包括以下步骤：

准备材料：

面粉、鸡蛋、水、盐、糖等。

和面：

将面粉、鸡蛋、水、盐、糖等混合均匀，揉成面团。

压面：

使用压面机将面团压成面皮，并通过不同档位的滚轮压制成所需的厚度。

成型：

将压好的面皮切成条状或其他形状。

油炸：

将成型的面制品放入热油中炸至金黄色，捞出后沥干油分。

油炸面制品在我国有着悠久的制作历史，尤其在北方地区，油条、油饼、菜角等都是深受大众喜爱的早餐主食。随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，如何降低油炸食品的吸油率，以及保障油炸食品的健康安全性已经成为油炸食品生产经营者和广大消费者普遍关心的问题。

总的来说，油炸面是一种广受欢迎的美食，但在享受美味的同时，也应注意其健康安全性。