包子是用什么粉做的

包子通常使用 中筋面粉制作。中筋面粉的蛋白质含量在11%左右，筋度中等，具有较好的延展性和弹性，适合制作中式面点如包子、馒头等。使用中筋面粉制作出的包子口感松软、味道甘甜，且制作过程简单。

此外，根据不同的需求和口味，也可以选择其他类型的面粉。例如，高筋面粉由于蛋白质含量高，面筋多，可以使包子具有更好的韧性和嚼劲，适合追求更高口感的人。低筋面粉则适合制作口感较为松软的包子。

综上所述，中筋面粉是制作包子的首选面粉，但也可以根据具体情况选择高筋或低筋面粉。