芹菜土豆胡萝卜丝

芹菜、胡萝卜和土豆是三种常见的蔬菜，它们可以一起烹饪，提供丰富的营养成分。

营养成分

土豆：含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质如钙、镁、钾等。

胡萝卜：同样富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及维生素和矿物质。

芹菜：含有丰富的维生素C和膳食纤维。

烹饪方法

准备食材

土豆和胡萝卜去皮切成小丁或条。

芹菜洗净切成小段或条。

焯水

将土豆丁放入沸水中焯水，去除表面的淀粉，然后捞出滤干水分。

炒制

热锅倒油，先炒胡萝卜丁，然后加入土豆丁翻炒，加入适量的盐。

最后加入芹菜丁，继续翻炒，并根据个人口味加入生抽或其他调味料。

收汁

保持小火，盖上盖子焖煮几分钟，待调味汁收干后，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

芹菜在烹饪前可以先用盐水泡一下，去除农药残留。

土豆和胡萝卜焯水可以使其更易炒熟，同时保持口感。

根据个人口味，可以适当调整调味料的种类和用量。

健康功效

土豆：有助于和胃。

芹菜：具有平肝的功效。

胡萝卜：可以清热解毒。

这三种蔬菜搭配在一起，不仅能够提供均衡的营养，还能带来不同的口感和风味。你可以根据自己的口味和需求，调整食材的用量和烹饪时间，制作出美味又健康的菜肴。