虾仁盖饭菜单

黑虎虾盖饭

食材：黑虎虾、鸡蛋、胡萝卜、西兰苔、蒜末、海苔碎、米饭

做法

1. 黑虎虾去壳去虾线，洗净备用；胡萝卜切丝，西兰苔切成小段。

2. 炒胡萝卜丝：锅中倒油，放入蒜末炒香，加入胡萝卜丝翻炒，加适量盐和生抽调味，盛出备用。

3. 煎虾仁：锅中少许油，放入虾仁煎至变色，捞出放入之前炒好的胡萝卜丝中。

4. 制作滑蛋：锅中再倒少许油，倒入打散的蛋液，小火慢慢滑动蛋液，直至蛋液凝固，呈嫩滑状。

5. 焯熟西兰苔：锅中烧水，水开后放入西兰苔焯熟。

6. 组装盖饭：将米饭盛入碗中，放上炒好的胡萝卜丝和虾仁、滑蛋，再摆上焯熟的西兰苔，最后撒上海苔碎。

咖喱虾仁盖饭

食材：大米、青虾、红萝卜、小土豆、黄瓜、玉米粒、葱、蒜、咖喱块、油、盐、酱油、开水、黑芝麻、黑胡椒粉、淀粉

做法

1. 土豆去皮，红萝卜洗净备用；青虾处理干净开背。