炒菜花放郫县豆瓣酱行吗

在炒菜花时， 通常会放郫县豆瓣酱。郫县豆瓣酱是一种常用的调味料，具有浓郁的酱香味和微辣口感，能够增加菜肴的风味层次。以下是一些具体的做法：

五花肉辣炒菜花

菜花300克、五花肉50克、胡萝卜20克、尖椒1个、蒜苗1根、小葱1棵、姜2大片、大蒜4瓣、花椒20粒左右、郫县豆瓣酱10毫升、老干妈辣椒酱10毫升、生抽6毫升、白糖1克、盐2克、植物油20毫升。

家常菜花

菜花1小颗、瘦肉（五花肉）100g、郫县豆瓣酱1汤匙、姜3片、蒜2瓣、花椒适量、酱油适量、白糖1小勺、盐少许、料酒1汤匙、干淀粉1小勺、水淀粉适量、油适量。

五花肉炒菜花

菜花1棵、五花肉100克、红椒1个。将菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。锅里烧水沸腾，加少许盐，放入菜花焯烫。锅烧热，放植物油，五层热放入五花肉片。小火煸炒出油。继续煸炒至肉色微黄。放入姜片和蒜片。加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒。加入沥干水的菜花，翻炒均匀，加适量盐调味。加入红椒迅速大火翻炒。撒香葱段。关火，滴几滴香油。

从以上做法可以看出，郫县豆瓣酱在炒菜花时是一个重要的调味料，能够使菜肴更加美味和丰富。