猪肝炒茼蒿

猪肝炒茼蒿是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一

食材

茼蒿 300g

熟猪肝 300g

食用油 少许

葱花 少许

生抽 少许

蚝油 少许

步骤

茼蒿洗净后沥水，切成段。

熟猪肝切成薄片放入盘中备用。

锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入猪肝翻炒1分钟后放入茼蒿翻炒2分钟。

方法二

食材

茼蒿 300克

猪肝 150克

葱 5克

植物油 15毫升

料酒 5毫升

盐 2克

白糖 2克

味精 1克

步骤

茼蒿去梗，洗净切段；猪心洗净切片；葱洗净，切丝。

锅中放油烧热，放葱花煸香，投入猪心片煸炒至水干，加入精盐、料酒、白糖，煸炒至熟，加入茼蒿继续煸炒至猪心熟透，茼蒿入味，点入味精即可。

方法三

食材

藜蒿 300g

猪肝 60g

油 适量

盐 3g

生粉 1茶匙

醋 1茶匙

红辣椒 2根

步骤

准备好食材。

藜蒿择段洗干净。

猪肝切片，用水泡20分钟，泡出血水。

泡好的猪肝捞出沥干，用生粉和醋拌匀。

锅里放油，下入猪肝大火爆至变色立即捞起。

再次倒油，下入辣椒爆香。

下入藜蒿翻炒。

最后加入猪肝和盐一起翻炒入味即可。

方法四

食材

猪肝 1小块

茼蒿 1把

蒜 3瓣

淀粉 1小勺

生抽 1勺

料酒 1勺

胡椒粉 适量

油 适量

盐 适量

步骤

将猪肝洗净后切成薄片，加入少许盐、淀粉、料酒和生抽，拌匀腌制10分钟。

茼蒿洗净后，将菜梗和菜叶分开备用。

蒜瓣切片备用。

炒香蒜片：在一口锅中加入适量的油，烧热后放入蒜片，煸炒出香味。

炒茼蒿梗：将茼蒿梗放入锅中，翻炒几下，使其断生。

煮汤：在锅中加入适量的水，大火烧开后，将腌制好的猪肝片放入锅中，煮至猪肝变色。

加入茼蒿叶：将茼蒿叶放入锅中，继续煮1-2分钟，使其熟透。

调味：根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味，搅拌均匀后即可盛出享用。

方法五

食材

茼蒿嫩叶 1小把

鸡蛋 1个

猪肝 20克

香油 少许

步骤

茼蒿嫩叶洗净，切段；鸡蛋打散，搅拌均匀。

猪肝提前浸泡，洗净，切成小薄片，入沸水中煮透。

另起锅，加入适量油，烧热后倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

锅中再加油，放入猪肝片翻炒至变色，加入茼蒿嫩叶继续翻炒，最后加入炒好的鸡蛋，调入适量盐，淋上香油即可。

以上是几种不同的猪肝炒茼蒿的做法，您可以根据个人口味和喜好选择合适的方法尝试。