包子的褶皱

包子的褶皱是包子制作过程中的一个重要环节，它关系到包子的外观和口感。以下是一些关于如何制作漂亮褶皱的技巧：

右手沾干面糊：防止粘连。

寻找边：右手大拇指不动，食指往前赶褶，捏起来形成一个褶。

顺着一个方向：继续拿褶，确保每个褶大小均匀且美观。

注意手指：不要用食指尖尖的地方，确保每个褶都拿到食指第一个关节处。

避免用手挡：以免褶变大，影响包子外观。

收口扭一下：最后收口时不要直接按，要转着按一下，使褶更均匀。

发酵和蒸制：发酵时间和蒸制时间要恰到好处，以保证包子熟透且蓬松。

简单对折：有时简单的四次对折就能营造出丰富的层次感。

通过以上技巧，可以制作出既美观又好吃的包子。希望这些方法对你有所帮助!