金针菇白菜蒸大虾

金针菇白菜蒸大虾是一道美味的中式菜肴，主要食材包括鲜虾、金针菇、蒜末、葱末等。以下是制作这道菜的步骤：

鲜虾12只

金针菇200g

蒜末8g

葱末适量

生抽18g

食用油15g

小米辣1个（可选）

盐、白胡椒粉、鸡精适量

鲜虾去虾线，去头，开背，摆放在一旁备用。

金针菇洗净后去蒂，摆入盘中。

蒜瓣剁成泥，小米辣剁成泥（如果不能吃辣，可以用不辣的红辣椒代替），放入碗中，加入少许盐、白糖、生抽，搅拌均匀备用。

将金针菇散开摆入盘中，再摆上虾仁。

锅中加水，放入虾和金针菇，大火上汽后蒸8-10分钟（具体时间根据虾的大小和蒸锅的火力调整）。