黄瓜金针菇蛋汤

黄瓜金针菇鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：

金针菇 1小包

黄瓜 1根

鸡蛋 1枚

酱油 适量

盐 适量

步骤：

1. 金针菇拆开包装袋，撕开并切一刀，清洗几遍。

2. 黄瓜洗净，切成薄片备用。

3. 锅中放油，油开后放入金针菇翻炒，加适量酱油上色。

4. 加一舀子生水，大火烧开。

5. 放入黄瓜薄片，大约一分钟后，加入适量食用盐。

6. 锅再次烧开后，在滚头上打入一枚鸡蛋。

7. 关火，金针菇黄瓜鸡蛋汤就做好了。

做法二

食材：

金针菇洗净

黄瓜切片

鸡蛋

葱花

蚝油

盐

鸡精

白胡椒粉

醋

香油

淀粉

步骤：

1. 锅中很少的油爆香葱花，加水下金针菇煮，放蚝油。

2. 水开后煮五到十分钟，下淀粉水勾芡。

3. 水再开后下黄瓜片。

4. 鸡蛋搅散，划圈倒入汤中，水开后关火。

5. 调味，加少许盐、鸡精、白胡椒粉，香油几滴，醋一滴，搅匀即可。

做法三

食材：

黄瓜半根

豆腐1小块

鸡蛋1个

金针菇1小把

葱

步骤：

1. 豆腐切丁，黄瓜切片，鸡蛋打散煎熟盛出备用。

2. 锅加热倒油炒香葱花和黄瓜炒匀，加一碗水煮开。

3. 加入金针菇和豆腐，煮1分钟，加盐和胡椒粉调味即可。

做法四

食材：

金针菇适量

鸡蛋3个

黄瓜半根

葱花适量

姜适量

肉适量

步骤：

1. 切好葱花和姜丝，准备黄瓜和肉丝。

2. 热锅放油，油热后放葱姜肉，加适量盐、味精出味。

3. 加金针菇和黄瓜炒到每根都有油，金针菇稍微软一点后加水至沸水。

4. 在沸水泡地方散开倒入鸡蛋液，等到再沸水就可以用勺子弄出来喝。

做法五

食材：

金针菇适量

鸡蛋三四个

菠菜和黄花菜适量（可选）

香油适量

步骤：

1. 金针菇掰开洗干净后切成小段，黄花菜用开水泡开，菠菜叶择洗干净后切成末。

2. 鸡蛋打开倒入碗内打散，锅内放入适量的鸡汤（或水）。

3. 把金针菇末、黄花菜末和菠菜末一起放进去煮，先用大火煮开，再用小火煮三分钟左右。

4. 把鸡蛋浇在汤内，最后加入调味品即可。

做法六

食材：

金针菇 100克

黄瓜 一只

火腿肠 1根

鸡蛋 2个

淀粉 10克

葱花 适量

姜 适量

大蒜 2瓣

热水 1大碗

植物油 适量

盐 适量

鸡精 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

步骤：

1. 准备好所需食材，金针菇撕成小段，黄瓜切成细条，火腿切条。

2. 葱花和姜切好备用，大蒜切片。

3. 锅烧热，放油，油烧热放姜葱花，蒜片爆香锅。

4. 准备好一碗热水，倒锅里，水烧开后放进金针菇煮1分钟。

5. 放盐、鸡精，调好一勺水淀粉倒入，2个鸡蛋入碗打散备用。

6. 打散的鸡蛋液倒锅里，火要调小些，撒点白胡椒面。

7. 最后倒入火腿和黄瓜，后放，是因为怕煮的太烂。

做法七

食材：

金针菇 200g

鸡蛋 两个

黄瓜片 少量

葱 两根

盐 适量

鸡精 少许

香油 适量

生姜 两片