扇骨煲冬瓜做法

扇骨冬瓜煲是一道清淡而美味的汤品，适合在炎热的夏季食用。以下是制作扇骨冬瓜煲的步骤：

准备材料

扇骨 500克

冬瓜 1块（约500克）

姜粉 少许（可选）

盐 适量

料酒 1勺

蒜瓣 2-3瓣（可选）

胡萝卜 1根（可选）

薏米 少许（可选）

葱 1根（可选）

初步处理

扇骨冲洗干净，放入清水烧开后煮3分钟，捞出冲洗干净备用。

冬瓜去皮并切成块状。

如果使用薏米，提前清洗干净。

煮汤

在锅中加入适量清水，放入姜片和蒜瓣（如果使用），煮沸。

将扇骨放入煮沸的水中，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。

转小火煮30-40分钟，直到扇骨变得烂熟。

如果使用胡萝卜和薏米，可以在此时加入。

加入冬瓜

将切好的冬瓜块放入锅中，继续小火煮10-15分钟，直到冬瓜变软。

如果使用薏米，也在此时加入。

调味

加入盐调味，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以撒上葱花增加香味。

出锅

关火后，待少许时间冷却后即可享用。

小贴士：

可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、桂皮等，以增加风味。

使用高压锅可以缩短煲汤时间，使汤品更加浓郁。

冬瓜要在扇骨炖软后再放入，以保持其清甜爽脆的口感。

希望你喜欢这道清淡美味的扇骨冬瓜煲!