香辣蒜香剁椒肥肠

香辣蒜香剁椒肥肠是一道色香味俱全的美味佳肴，主要材料包括肥肠、剁椒、大蒜、生姜等，通过简单的烹饪步骤，即可制作出这道令人垂涎欲滴的下饭菜。

制作材料

肥肠：500克

剁椒：适量

大蒜：适量

生姜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

料酒：适量

老抽：适量

生抽：适量

花椒：适量

八角：适量

桂皮：适量

香叶：适量

干辣椒：适量

香菜：适量

菜籽油：适量

白糖：适量

醋：少许

青红辣椒：适量

制作步骤

肥肠处理

将肥肠洗净，切成约3厘米长的段。

冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮滚后煮五分钟，去除肥肠的异味和多余的油脂。