萝卜缨子炒毛豆

萝卜缨子炒毛豆是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材

萝卜缨：250克

毛豆：100克

姜蒜末：适量

盐：适量

生抽：适量

料酒：适量

油：适量

做法

萝卜缨的处理

萝卜缨洗净后切碎备用。

可以选择用盐水腌制萝卜缨两小时，挤干水分后再进行炒制，这样可以去除一些苦味。

毛豆的处理

毛豆剥下来后，用盐水焯烫一下，捞出沥干水分备用。

炒制过程

热锅凉油，油温烧至六成热时，放入姜蒜末炒香。

加入毛豆翻炒至微微断生。

加入切碎的萝卜缨快速翻炒。

根据个人口味加入适量盐和生抽调味。

继续翻炒均匀，待萝卜缨和毛豆都炒至熟透后即可出锅。