猪肝西红柿吃法

猪肝西红柿的吃法有多种，以下提供几种常见的做法：

步骤：

1. 番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。

2. 起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉。

3. 猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒、姜丝、葱段、一点淀粉拌匀静置。

4. 番茄去皮，切小块。

5. 往锅中倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊，倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20~30分钟左右成番茄浓汤。

6. 开盖放盐调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。

推荐理由：这道汤颜色鲜红、味道酸甜、口感香醇，能增进食欲，同时猪肝富含铁等多种营养素，有补肝养血、明目的作用。

步骤：

1. 将猪肝洗净切碎；西红柿用开水烫一下，剥去皮切碎；葱头剥去皮洗净，切碎待用。