洋葱鸡蛋木耳腐竹怎么炒

洋葱鸡蛋木耳腐竹的炒法如下：

准备食材

洋葱1个，切成丝状

黑木耳一把，泡发后洗净，撕成小朵

腐竹适量，提前泡软，切成小块

鸡蛋3个，打入碗中，加入一小勺料酒和少许盐，打匀

炒鸡蛋

热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液

翻炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用

炒蔬菜

锅中留少许油，放入葱段、姜丝和蒜末，小火煸炒出香味

加入切好的洋葱丝，转中火快速翻炒至洋葱变软，颜色透明

加入泡好的木耳，继续翻炒

炒腐竹

将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与洋葱和木耳一起翻炒均匀

加入适量的生抽、蚝油、盐和少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，使腐竹充分入味

出锅

最后，打开锅盖，翻炒均匀，待汤汁浓稠后，即可出锅装盘

这样一道色香味俱全的洋葱鸡蛋木耳腐竹就完成了。希望你喜欢这个食谱!