香菇排骨可以炖豆腐吗

香菇排骨和豆腐可以一起炖制，这种做法在多个菜谱中都有提及，且没有相互冲突的营养成分或烹饪技巧。以下是一个简单的香菇排骨炖豆腐的做法：

食材准备

排骨 1段

豆腐 8量

香菇 5个

姜 5片

葱 1根

酱油、黄酒、盐 适量

烹饪步骤

1. 生姜切片，香菇改刀，排骨提前焯水去血沫。

2. 砂锅冷油，放入生姜片爆香，加入排骨炒至变色。

3. 倒入热水烧开，去除浮沫，然后煮15分钟。

4. 下入香菇，继续煮15分钟。

5. 豆腐切条，加入锅中，大火滚20分钟，最后加盐调味。

6. 出锅前撒上葱花即可。

这种做法不仅美味，而且营养丰富，排骨中的蛋白质和骨胶原蛋白与豆腐中的高钙质相互补充，香菇则提供了丰富的磷和其他微量元素，有助于增强体质。