山水豆腐怎么做好吃

香葱香菜拌豆腐

食材：嫩豆腐一块，香葱、香菜、花生少许。

调料：酱油、鸡精、花生油。

做法：

1. 豆腐开水下锅蒸5分钟。

2. 花生在烤箱中层200度烤7分钟左右。

3. 香葱香菜切碎备用。

4. 豆腐蒸好后倒掉水，撒上葱花、香菜和烤花生，淋上酱油和鸡精。

5. 最后热油泼上去即可。

肉馅豆腐

食材：肉馅、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜。

做法：

1. 肉馅中加入姜、葱、生粉、油、酱油、盐拌匀。

2. 豆腐中间斜切，一半豆腐横切拼成三角形。

3. 小火煎鸡蛋，稍微凝固后刮去多余蛋白。

4. 肉饼蒸15分钟，倒出汤汁加酱油勾芡。

5. 在蒸好的肉饼上放嫩豆腐和鸡蛋，撒上葱末，淋上酱油汁。

鱼肉豆腐

食材：内脂豆腐、草鱼片、青红椒、葱、姜。

做法：

1. 豆腐切块，中间插洞，放入盐和味精蒸90秒。

2. 草鱼片用盐、味精、生粉和鸡蛋清上浆，盖在蒸好的豆腐上再蒸90秒。

3. 炒锅加鸡汤、青红椒末、盐，勾芡后淋在豆腐上，撒胡椒粉和大葱丝，淋5克沸油，放香菜。

煎剁椒豆腐

食材：山水豆腐、剁椒、蒜、葱、花生油。

做法：

1. 豆腐切块，用调羹挖出小洞，填满鱼肉。

2. 锅里放油，小火煎豆腐至两面金黄。

3. 锅中加油炒剁椒，加水、酱油、勾芡，浇在煎好的豆腐上，撒葱末。

剁椒蒸豆腐

食材：水豆腐、剁椒、蒜、葱、麻油。

做法：

1. 豆腐切块，剁椒、蒜、葱拌匀。

2. 豆腐放入高压锅蒸10分钟。

3. 装盘后淋上麻油，不需要放盐，剁椒酸酸的很开胃。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。