豆泡凉拌金针菇

凉拌豆泡金针菇是一道清爽可口的凉菜，适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

金针菇 200克

绿豆芽 200克

味极鲜酱油 2勺

盐 适量

味精 1勺

醋 2勺

白糖 1勺

小葱 1根

香菜 少许

制作步骤：

金针菇处理

金针菇洗净，撕成小朵，备用。

绿豆芽处理

绿豆芽洗净，备用。

焯水

烧一锅热水，加入一勺盐，放入豆芽和金针菇焯水两分钟，断生后捞出，过凉水晾凉。

调味

准备调味汁：一勺味极鲜酱油，半勺盐，一勺味精，一勺白糖，少许小葱和香菜，三勺凉白开，拌匀。

拌匀

将晾凉的金针菇和绿豆芽放入调味汁中，拌匀即可食用。

小贴士：

金针菇焯水可以去除杂质和异味，使口感更加鲜嫩。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以加入辣椒油或醋。

这道凉拌豆泡金针菇色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的凉菜。希望你喜欢!