虾仁炒韭菜炒多久
虾仁炒韭菜是一道经典的中式菜肴，其制作过程需要控制好火候和时间，以保持食材的鲜嫩口感。以下是制作虾仁炒韭菜的大致步骤和时间安排：
准备食材
新鲜虾仁 200克（去壳去肠线）
韭菜 150克（洗净切段）
姜蒜适量（切末）
盐、胡椒粉适量
生抽少许
食用油适量
炒虾仁
将虾仁用清水冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分，加入少量盐和胡椒粉腌制10分钟。
热锅冷油，油温五成热时，放入姜蒜末爆香。
下入腌好的虾仁快速翻炒至变色，注意不要炒太久以免虾肉变老，大约需要2-3分钟。
加入韭菜
虾仁变色后立即加入韭菜段，继续快速翻炒几下，大约需要1-2分钟。
调味收汁
最后加入适量生抽调味，快速翻炒均匀后即可出锅，整个过程大约需要3-5分钟。
综上所述，虾仁炒韭菜的总时间大约在5-8分钟之间，具体时间可以根据个人口味和火候进行调整。建议使用旺火快速翻炒，以保持食材的鲜嫩和口感。