酿苦瓜炒青椒
酿苦瓜炒青椒是一道色香味俱全的家常菜，主要食材为苦瓜和青椒，通过简单的烹饪技巧，使苦瓜的微苦与青椒的鲜香完美结合，特别开胃。
酿苦瓜炒青椒的食材准备
苦瓜1根
青椒1-2个
蒜2-3瓣
小米辣适量（可选，增加微辣）
豆豉适量（可选，增香提味）
蚝油适量
胡椒粉适量
酱油适量
盐适量
食用油适量
酿苦瓜炒青椒的烹饪步骤
处理苦瓜
将苦瓜对半切开，挖去内部的白色瓜瓤，切成薄片。
可以用少量盐腌制苦瓜5-10分钟，去除部分苦味，然后冲洗干净，沥干水分。
处理青椒
青椒洗净，去蒂去籽，切成条状或片状，看个人喜好。