苦瓜黑椒牛排

苦瓜黑椒牛排是一道结合了苦瓜的清爽与牛排的鲜美的菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

牛排（200克）

苦瓜（1根）

黑胡椒酱（60克）

盐（适量）

白胡椒粉（适量）

料酒（适量）

生抽（适量）

蚝油（适量）

淀粉（适量）

橄榄油（适量）

洋葱（适量）

青红椒（适量）

大蒜（适量）

黄油（适量）

生菜（几片）

西兰花（几朵）

制作步骤

牛排腌制

牛排切麻将牌大小，用黑胡椒酱汁抓拌均匀，淋入油，抓匀，腌制15分钟。

苦瓜处理

苦瓜破开，去籽去白瓤，切段再切条，用少许盐腌10分钟后，倒出水，冲洗一下。

炒制

油锅倒入牛肉翻炒变色，加入料酒，然后倒入苦瓜翻炒。

加少许水，到食材三分之一处继续烧10分钟。