豆腐虾仁砂锅的做法
食材准备：
鲜虾 300克
豆腐 1块
白菜 适量
姜 3片
蒜 2瓣
葱 1根
生抽 2勺
蚝油 1勺
胡椒粉 少许
淀粉 1勺
盐 适量
食用油 适量
清水 200毫升
制作步骤：
处理虾仁
鲜虾去壳去虾线，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
虾仁中加入1小勺料酒、少许盐和白胡椒粉，拌匀后腌制10分钟，去腥入味。
准备豆腐
嫩豆腐切成1.5-2厘米的小块，小心操作，避免豆腐碎裂。
豆腐放入热水中，加入少许盐，焯水1-2分钟，去除豆腥味，保持豆腐形状。
捞出豆腐，沥干水分备用。