没冰箱腊肉洗了怎么保存

没有冰箱的情况下，可以通过以下几种方法来保存清洗后的腊肉：

将腊肉用绳子穿好，挂在室内通风、阴凉的地方，可以保存两三个月。这种方法适用于已经熏制好且没有过水或接触其他食物、物品的腊肉。室内温度应保持在20摄氏度以下，并且要注意放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射和虫蝇侵扰。

将腊肉切成小块，用保鲜膜包裹紧实，挤出空气，隔绝外界空气，然后放入保鲜袋中，排出空气后密封。这种方法可以保持腊肉的新鲜和口感，但不要清洗腊肉，因为清洗会去除腊肉表面的烟熏味和原味。

将腊肉清洗干净后彻底晾干，选择一瓶高度白酒均匀涂抹在腊肉表面，然后放入密封的坛子或大玻璃罐中。白酒中的酒精成分可以起到防腐和增香的作用，使腊肉的风味更加独特。这种方法可以使腊肉在坛子中保存较长时间，并且随着时间的推移，白酒的香气会逐渐渗透到腊肉中。

将肉切成适当大小，均匀涂抹上食盐，然后放入密封容器中，置于阴凉通风处。盐具有防腐作用，可以有效抑制细菌生长，延长肉类的保存时间。注意盐的用量不宜过多，以免影响口感。

在干燥、凉爽且通风良好的环境中，将肉类切成条状，挂在阴凉处风干。风干过程中，肉类中的水分逐渐蒸发，细菌难以生存，从而达到保存的目的。这种方法适用于制作腊肉、风干肠等特色食品，但需注意防止蚊虫叮咬和灰尘污染。

将肉类完全浸入食用油中，利用油的隔绝作用来防止空气和细菌接触肉类。可以先将腊肉煮熟，晾干后放入装满油的罐子中。要吃的时候，从油罐子里头捞出来，把油控干即可。这种方法可以长时间保存腊肉，并且保持其原有的风味。

根据以上方法，可以根据实际情况选择适合的方式来保存清洗后的腊肉。如果需要长时间保存，建议采用盐腌法或风干法，并注意保持保存环境的干燥和通风。