机器制作腊肉教程

制作腊肉的过程可以分为几个步骤，包括准备工具、腌制、烘干和烟熏。下面是一个详细的机器制作腊肉教程：

准备工作

选择设备

切条机：用于将五花肉切成条状。

滚揉机：用于腌制时更充分地混合腌料。

烟熏炉：用于烘干和烟熏腊肉。

腊肉烘干机：可选，用于烘干腊肉。

腊肉烘干房：可选，用于大规模烘干腊肉。

物料车：用于在烘干过程中移动腊肉。

选择原料

新鲜五花肉：作为制作腊肉的主体。

腌料：包括食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜等。

制作步骤

切条

将新鲜的五花肉洗净，切成条状，备用。

腌制

将食盐、糖、味精、白酒、五香粉、胡椒粉、沙姜等调料按一定配比放入装有五花肉的容器中，在室温5~10℃的条件下腌制30~42小时。