怎样使腊肉皮起泡

要使腊肉皮起泡，可以尝试以下几种方法：

如果腊肉太硬，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了。

也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。

把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软，很容易切动了。

如果皮太硬，就把腊肉的皮放到火上烧，一直烧到起泡为止，这样再用水煮就容易煮了。

如果皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒喷，也可以用料酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸。

如果皮太硬，也可以把皮和肉分开，皮多煮一会儿，炒的时候，就能炒到一起了。

这些方法都可以使腊肉皮变软，从而更容易处理和烹饪。你可以根据自己的实际情况选择合适的方法。