西兰花木耳炒火腿

西兰花木耳炒火腿是一道营养丰富且口感鲜美的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一

所需材料

西兰花 200克

木耳 50克

火腿 50克

大葱、姜、蒜 适量

盐、糖、生抽、料酒、鸡精 适量

水淀粉 适量

制作步骤

西兰花洗净后切成小块，木耳泡发、洗净并切小块，火腿切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。

热锅凉油，加入切好的葱姜蒜末爆香，随后加入火腿煸炒至稍微焦香。

加入木耳和西兰花，翻炒均匀，加入盐、糖、生抽、料酒和鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可出锅。

做法二

所需材料

西兰花 适量

木耳 适量

火腿 适量

油、葱、蒜、生抽、蚝油

制作步骤

西兰花切成小块，用盐水浸泡5分钟，木耳提前泡发，火腿肠切成片，葱切成段，蒜切成末。

锅中放入水，水烧开后加入盐，放入西兰花焯水，捞出西兰花，过凉水，沥干水分备用。

锅中放入适量的油，加入葱、蒜爆香，放入火腿翻炒，再放入木耳炒熟，最后放入西兰花，加入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。

做法三

所需材料

西兰花半朵

木耳适量

火腿1根

葱蒜适量

生抽1勺

蚝油1勺

制作步骤

西兰花切小朵，盐水浸泡5分钟洗净，木耳提前泡发，火腿肠切片，葱切段，蒜切末。

锅中加水烧开后加少许盐，放入西兰花焯水1分钟捞出过凉沥水备用。

锅里放油，加葱蒜爆香，加入火腿翻炒，再放入木耳炒熟，最后加西兰花翻炒，加入生抽、蚝油和盐，翻炒片刻出锅。

做法四

所需材料

西兰花 适量

木耳 适量

火腿 适量

香葱 适量

大蒜 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

制作步骤

香葱切段，大蒜切末，火腿斜刀切片，木耳切小朵，西兰花切小朵，汤锅加水煮沸，放入西兰花木耳焯熟备用。

起锅热油，爆香葱蒜，加火腿肠西兰花木耳，翻炒均匀，最后加1勺生抽和1勺蚝油，翻炒均匀，入味即可。

小贴士

这道菜可以适量加入一些蚝油和生抽，增加菜品的鲜味。

焯水可以帮助去除西兰花的涩味，使其口感更加鲜嫩。

根据个人口味可以适量调整盐和鸡精的用量。

希望这些做法能帮助你轻松制作出美味的西兰花木耳炒火腿。