木耳怎么生

木耳，包括黑木耳和香菇，是一种真菌，其生长过程可以分为两个主要阶段： 子实体生长阶段和菌丝生长阶段。以下是木耳生长的一般过程：

人工培育：通常使用新伐下来的木头，制成一段一段的，然后在上面钻孔，植入菌种。基质可以是含水量60%至70%的栽培料或段木，要求耳木含水量达70%以上，空气相对湿度90%至95%。

自然生长：木耳生长在枯死的树木枝干上，常见于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上。

人工接种：在适宜的温度（通常为15℃以上）下，使用电钻在树上打孔，将枝条菌种或锯木屑菌种接到接种孔里。接种后，按照“山”字或“井”字堆垛，保持适当的温度和湿度，促进菌丝生长。

初生菌丝：不同性别的担孢子在适宜条件下萌发后，产生单核菌丝，称为初生菌丝。初期多核，很快产生分隔，把菌丝分成多个单核细胞。

次生菌丝：带有“十”和“一”的两条单核菌丝结合进行核配后，产生双核化的次生菌丝，也叫双核菌丝。

担子产生：发育成熟的子实体在其腹面产生棒状担子。担子从排列的四个细胞侧面伸出小枝，小枝上再生成担孢子。

担孢子释放：担孢子经过子实体上特殊的弹射器官被弹射出子实体，借风力飘散，找到适宜的基质又重新开始一代新的生活史。

适时采摘：在适宜的条件下，整个一代生活史约需要60到90天完成。当子实体成熟后，可以进行采摘。春季和秋季的木耳质量较好，而夏季的木耳生长速度快，但质量稍差。