发面饼揉面就起劲了

发面饼揉面起劲的关键在于 正确的和面技巧。以下是一些步骤和技巧，帮助你揉出有劲道的发面饼：

准备材料

500克面粉

4克酵母粉

250毫升温水

适量的盐

适量的油

和面步骤

将面粉和酵母粉放入和面盆中，搅拌均匀。

倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。

下手将絮状的面粉揉成一个光滑的面团。揉面时，可以在案板上撒上一些干面粉防粘。

醒发面团

将揉好的面团整理好，盖上保鲜膜，密封醒发至两倍大。

排气和分割

醒发好的面团取出，在面板上撒上干面粉防粘。

将面团揉搓排净里面的气体，然后分割成大小均匀的剂子。

擀制和叠层

将每个剂子擀成稍大一点的薄饼状，撒上适量的盐，刷上一层油（边缘不涂抹油）。

将擀好的饼皮摞起来，重复上述步骤，直到所有饼皮都摞好。