黄芽菜胡萝卜虾仁

黄芽菜胡萝卜虾仁是一道营养丰富、色香味俱佳的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

中海虾250克

黄芽菜菜心1颗

黑木耳1小把

葱姜适量

油适量

盐适量

料酒适量

淀粉适量

制作步骤：

虾仁处理

中海虾洗净去头去壳，保留虾尾。

虾仁从背部中间划开，去除虾线。

加入料酒、淀粉、少许盐和油拌匀，腌制片刻入味。

黄芽菜和黑木耳准备

黄芽菜洗净切大片。

黑木耳提前泡发洗净，切成适当大小的块状。

炒制过程

锅内倒多一点油，放入虾头虾壳翻炒至油变为红色，取出虾头虾壳备用。