金沙虾仁排骨的做法

金沙虾仁排骨是一道结合了排骨和虾仁的美味菜肴，以下是详细的做法：

食材准备

排骨：500克

虾仁：200克

咸蛋黄：3-4个

面包糠：适量

大葱：1根

姜：1小块

蒜：3瓣

干辣椒：3个（可根据口味调整）

料酒：20毫升

生抽：15毫升

老抽：10毫升

白糖：15克

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

1. 腌制排骨

将排骨用大葱、料酒、胡椒粉、盐腌制30分钟，让它们充分入味。

2. 裹粉油炸排骨

排骨沥干水分后，均匀裹上一层薄淀粉，然后用中火炸至外皮微黄，出锅备用。

3. 炒制金沙酱

将熟咸蛋黄捣碎，锅留少许底油，放入咸蛋黄和少许蒜蓉酱，小火熬至起泡，散发出浓郁的香味。

4. 裹金沙