蒸干豆腐皮

蒸干豆腐皮是一道美味的中式菜肴，主要食材是干豆腐皮和肉馅。以下是几种常见的蒸干豆腐皮的做法：

豆腐皮肉卷

原料：猪肉馅、干豆腐皮（千张）、胡萝卜、葱花、姜末、鸡蛋、淀粉、盐、十三香、生抽、料酒、猪油或食用油。

做法：

1. 准备半肥半瘦的猪肉，切成薄片后剁碎，加入胡萝卜丝、葱花、姜末、食盐、十三香、生抽、料酒等调味料，打入鸡蛋，加入淀粉，顺一个方向搅拌均匀。

2. 将豆腐皮平铺，将搅拌好的肉馅均匀地平铺到豆腐皮上，卷起来，可以卷得紧实一些。

3. 将卷好的豆腐皮放入蒸锅，大火蒸制，水开上汽后蒸20分钟左右，关火后再焖5分钟。

4. 出锅后切片装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料食用。

蒸豆腐皮

原料：豆腐皮、肉馅、葱花、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香。

做法：

1. 准备剁好的肉馅，加入葱花、姜末、生抽、蚝油、盐、鸡精、十三香，抓拌均匀。