苦瓜炒粉肠

苦瓜炒粉肠是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

材料

苦瓜 1根

香肠 100g

油 适量

酱油 适量

五香粉 适量

胡椒粉 适量

步骤

苦瓜洗净切片。

香肠切片。

锅中倒入油，烧至七成热时，放入香肠煸炒出香味。

放入苦瓜。

煸炒两分钟，加入适量酱油、五香粉、胡椒粉调味。

大火炒至苦瓜熟透即成。

方法二：

材料

腊肠 300克

苦瓜 1根

红椒片 适量

姜末 1小匙

蒜末 1小匙

料酒 1小匙

味精 半小匙

白糖 半小匙

高汤 少许

盐 适量

淀粉 适量

步骤

腊肠切片，蒸20分钟，放入锅中略炒。

苦瓜洗净切片，入沸水汆烫后，捞出沥干备用。

起锅热油，煸香姜末、蒜末，烹料酒，放入腊肠、苦瓜、红椒片，加高汤。

调入盐、味精、白糖翻炒，最后用水淀粉勾薄芡即成。

方法三：

材料

苦瓜 1根

香肠 1根

大蒜 适量

生姜 适量

小米辣 适量

食用油 适量

食盐 适量

蚝油 适量

鸡精 适量

步骤

苦瓜清洗干净，切掉头尾，对半切开，挖掉瓜瓤，斜着切成片；香肠切片，小米辣切圈、大蒜切末、少许姜丝。

苦瓜用少许盐腌几分钟，然后用水洗干净，挤干水分。

油热加入香肠、蒜末、小米辣和生姜，翻炒出香味，等炒到香肠变色，下入苦瓜，大火翻炒。

翻炒约30秒左右，开始调味，加少许食盐、蚝油、鸡精，翻拌均匀，即可出锅。

方法四：

材料

素蜜肠 1根

苦瓜 1根

蒜片 适量

盐 适量

步骤

锅烧热，倒油，放入蒜片煸香。

倒入苦瓜、素蜜肠，放一点点水，炒约2分钟，加盐调味。

方法五：

材料

苦瓜 1根

香肠 1根

葱 适量

蒜头 适量

姜 适量

步骤

苦瓜切片，用少许盐腌几分钟，然后用水洗干净，挤干水分。

热锅，油七分热，放入蒜头，苦瓜，翻炒2分钟，装盘备用。

油七分热，放入葱白，蒜头爆香，加入切好的腊肉，翻炒2分钟，再加入30毫升水，焖至收汁。

加入炒好的苦瓜，翻炒一下，加入适量盐，酱油，翻炒均匀，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。