莲藕带皮莲藕做法

带皮莲藕的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

清炒莲藕

食材准备：莲藕、姜片、蒜末。

制作步骤：

1. 莲藕洗净，去皮后切成均匀的薄片，放入加了一点点醋的水中泡一会儿。

2. 锅中加入适量的油，稍微加热后放入姜片和蒜末爆香。

3. 加入莲藕片，转大火快速翻炒，一般三到五分钟即可出锅。

炖煮莲藕

食材准备：带皮莲藕、自来水、葱、姜、蒜。

制作步骤：

1. 莲藕切块，放入砂锅中，倒入自来水，盖上锅盖，中小火炖煮。

2. 汤锅开，用一双筷子放在砂锅和盖子中间，小火保持微微沸腾状态，直到藕变软烂，关火焖一会儿即可上桌。

凉拌莲藕

食材准备：莲藕、葱、蒜、小米辣、白醋、食盐、生抽、香醋、食用油。