西瓜切块蛋糕教程

西瓜切块蛋糕的教程如下：

材料准备

蛋白 3个

蛋黄 3个

玉米淀粉 5克

细砂糖 30克

玉米油 35克

纯牛奶 40克

色素 几滴

巧克力豆 十几颗

低筋面粉 50克

新鲜西瓜 1个

奶油或鲜奶油 适量

蛋糕 1块

装饰材料（如水果、巧克力碎片等） 适量

制作步骤

1. 蛋白霜的制作

分离3只蛋，蛋白要打发成蛋白霜，蛋黄要搅拌成蛋黄糊。

蛋黄中加入35克油、40克牛奶，摇晃均匀备用。

打发蛋白霜分四步：

1. 打蛋器中低速打发蛋清，直至蛋清变白，加入10克细砂糖。

2. 继续中低速打发，直至打蛋器提起看到长弯勾，加入10克细砂糖。

3. 继续中低速打发，出现明显纹路不消失，加入10克细砂糖和5克玉米淀粉。