西兰花买大买小

在购买西兰花时， 推荐选择小朵的西兰花。以下是几个原因：

口感更嫩：

小朵的西兰花口感更嫩，更容易熟，适合快速烹饪。

新鲜度高：

小朵西兰花通常更新鲜，因为它们的花头部分较小，生长时间较短，不容易长老和变黄。

便于处理：

小朵西兰花不需要用刀剖开，洗净后可以直接下锅，比大朵西兰花更省事。

营养价值高：

新鲜的小朵西兰花水分足，口感和营养价值更高。

挑选技巧

看颜色：选择颜色深绿且均匀的西兰花，避免选择颜色发黄或泛绿的。

看花头：花头应饱满整齐，花朵紧实，花球会微微隆起。

掂重量：两个同样大小的西兰花，重一些的通常更新鲜，因为水分足。

看硬度：手感柔软的西兰花更新鲜，硬一些的西兰花可能比较老。

综上所述，挑选西兰花时，建议选择小朵的，颜色深绿且均匀，花头饱满，手感柔软且重量适中的西兰花。这些技巧可以帮助你选购到更新鲜、口感更好的西兰花。