西兰花鸡胸炒木耳

西兰花拌木耳鸡胸是一道色香味俱全的凉菜，主要食材包括鸡胸肉、西兰花和木耳。下面是这道菜的具体做法：

食材准备

鸡胸肉 1块

西兰花 1颗

干木耳适量

小米椒 1个（可选）

香菜少许（可选）

大蒜 2瓣（可选）

花椒少许

盐适量

生抽适量

米醋适量

香油适量

辣椒红油适量（可选）

松茸调味料适量（可选）

蚝油 1勺（可选）

胡椒粉适量

葱姜水适量

米酒适量

玉米淀粉适量

制作步骤

鸡胸肉洗净，冷水下锅，加入少许盐和花椒，煮15分钟至熟透，撕成粗丝备用。

西兰花掰成小朵，水开后焯至断生，捞出过凉水，沥干水分。

干木耳提前泡发，洗净后焯水至熟透，撕成小片备用。

准备好盐、生抽、米醋、香油、辣椒红油等调味料，根据个人口味调整比例。

将鸡胸肉、西兰花、木耳放入大碗中，加入小米椒、香菜（可选）、大蒜（可选）等配料。

淋上调好的料汁，拌匀即可食用。

小贴士

鸡胸肉煮熟后撕成丝，比直接切片更入味。

西兰花焯水后过凉水，可以保持其脆嫩的口感。

调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以加入一些糖和醋。

这道西兰花拌木耳鸡胸不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合作为开胃菜或下酒菜的凉菜。