金针菇蒸明太鱼

金针菇蒸明太鱼是一道结合了海鲜与蔬菜的美味佳肴，通过简单的蒸制方法，能够保留食材的鲜美和营养。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议。

食材准备

主料：干明太鱼 1条，金针菇 300g

辅料：葱、姜、蒜适量，海鲜酱油、白醋、白糖、五香粉、味精、干苏子适量

制作步骤

明太鱼处理 ：将干明太鱼用清水泡三四分钟，然后沥干水分。

金针菇处理：

去掉金针菇的根部，撕开并洗净。

蒸制

将金针菇均匀平铺在盘子里，然后放上明太鱼，再在鱼上放一些金针菇。

蒸锅坐水，放入明太鱼，蒸10分钟左右。

料汁准备

葱姜蒜切末，放入小碗里，加入海鲜酱油、白醋、白糖、五香粉、盐、味精、干苏子末搅拌均匀。

蒸鱼

将调好的料汁平铺在鱼上，再盖上盖锅再次烧开即可。

小贴士

明太鱼是干的，需提前用清水泡泡回软。