韭菜金针菇面粉饼的做法

韭菜金针菇面粉饼的做法如下：

材料

面粉 300克

发酵粉 3克

韭菜 200克

金针菇 100克

鸡蛋 60克

料酒 5克

十三香 5克

酱油 3克

盐 3克

花生油 5克

姜末 6克

步骤

准备材料

鸡蛋打散备用。

韭菜切碎，金针菇切段备用。

猪肉馅加入料酒、十三香、酱油、盐、鸡精，搅拌均匀，再加入韭菜、鸡蛋、姜末，最后加入花生油和成馅料备用。

和面

温水加入面粉和发酵粉，和成面团，醒发一小时左右。

擀皮包馅

将面团分成若干份，擀成薄饼。

包入调好的馅料，做成小饼。

烙饼

平底锅加热，加入少许油，放入饼坯。

小火慢烙，烙至两面金黄即可。

调味与装盘

饼晾凉后，可以切成段，与调味酱油一起上桌蘸食。

小贴士

面团和好后需要醒发一段时间，这样烙出来的饼皮更有嚼劲。

烙饼时火候要掌握好，以免饼皮糊了或内部不熟。

这样一道美味的韭菜金针菇面粉饼就做好了，既有韭菜的香味，又有金针菇的鲜美，非常适合搭配早餐或晚餐。