菠菜紫菜胡萝卜蛋花汤
菠菜胡萝卜紫菜鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
紫菜：30克（干紫菜需提前用热水泡软）
胡萝卜：1根
菠菜：1小把
鸡蛋：2个
香菜：适量（可选）
大葱：1根（可选）
淀粉：1勺
盐：适量
味精：适量（可选）
香油：适量
花椒八角干姜面儿：适量（可选）
味极鲜酱油：少许（可选）
味椒盐：少许（可选）
做法
准备材料
紫菜用热水泡软，撕成小片。
胡萝卜洗净切丁。
菠菜洗净，切段后焯水。
鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散。
香菜和大葱切葱花备用。
煮汤
锅中加入1000克清水，烧开后加入紫菜、胡萝卜丁和香菜（如果使用）。
待水再次煮沸后，将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，边倒边搅拌，形成蛋花。
根据口味加入适量的盐、味精、香油、花椒八角干姜面儿（如果使用）、味极鲜酱油（如果使用）和味椒盐（如果使用）。
最后撒上葱花，搅拌均匀后即可出锅。
小贴士
紫菜可以用热水泡软后使用，这样更容易煮散。
菠菜焯水可以去除草酸，使汤品更清爽。
打鸡蛋液时，边倒边搅拌，可以形成更均匀的蛋花。
根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
这道菠菜胡萝卜紫菜鸡蛋汤不仅营养丰富，而且制作简单，是一道适合家常享用的一道美味汤品。