豆豉青椒干锅虾的做法

豆豉青椒干锅虾的做法如下：

主食材：虾500克（开背去虾线）、土豆1个（切片）、玉米半根（切段）

配料：莲藕片、洋葱、小米辣、干辣椒、花椒、蒜瓣

调料：豆瓣酱1勺、火锅底料1块、生抽1勺、鸡精半勺、熟芝麻少许

虾开背去虾线，清洗干净后，加入一勺红薯粉抓匀，腌制10分钟备用。

土豆去皮切片，莲藕和玉米切块，焯水两分钟后沥干备用。

热锅倒油，先将腌制好的虾放入锅中煎炸至微微金黄，取出备用。

倒入土豆片、莲藕片和玉米段，煎炸至表面微焦后捞出备用。

锅中留少许底油，加入干辣椒、花椒和蒜瓣爆香，放入洋葱和小米辣，继续翻炒。

加入1勺豆瓣酱和1块火锅底料，炒出红油，香味扑鼻。

倒入煎好的虾、土豆、莲藕和玉米，翻炒均匀，让每一块食材都裹上香辣底料。

调入1勺生抽、半勺鸡精，快速翻炒，让调料充分融合。

出锅前撒上葱段翻匀，装盘后再撒上熟芝麻点缀，干锅虾就大功告成啦!

这样一道色香味俱佳的豆豉青椒干锅虾就完成了。你可以根据个人口味适当调整辣椒和花椒的用量，以达到最佳的口感效果。