鸡翅青椒洋葱

鸡翅青椒洋葱是一道色香味俱全的经典家常菜，通过简单的烹饪步骤，就能做出令人垂涎的美味。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

鸡翅：500克

洋葱：1个

青椒：1个

红辣椒：2个

蒜蓉：适量

蒜苗：2根

椒盐粉：2匙

孜然粉：1匙

红薯淀粉：2匙

生抽：2匙

老抽：半匙

蚝油：1匙

料酒：2匙

姜片：4片

胡椒粉：少许

盐：少许

食用油：适量

食材处理

1. 鸡翅洗净，对半剪开，去除血水和杂质。放入碗中，加入生抽、老抽、蚝油、料酒、姜片、胡椒粉和少许盐，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 淀粉裹制：腌制完成后，加入红薯淀粉搅拌均匀，确保每块鸡翅都裹上一层薄薄的淀粉。

3. 配料准备：洋葱切丝，青椒和红辣椒切圈，蒜苗切段，蒜蓉备好备用。

烹饪步骤

热锅煎鸡翅

将锅烧热后倒入稍多一些的油，待油温升至五成热时，放入腌制好的鸡翅。先用中小火煎制，每面约煎2-3分钟，直到鸡翅表面呈金黄色，外皮酥脆但不焦糊。煎好后将鸡翅盛出备用。