葱爆龙虾尾做法

葱爆龙虾尾是一道经典的美味佳肴，做法如下：

材料

小龙虾：3斤

大蒜：1个（整个）

青花椒：50粒

盐：2克

糖：3克

姜：5片

豆瓣酱：2勺

白酒：少许

葱段：适量

步骤

选青壳小龙虾：

选择青壳的小龙虾，确保新鲜。

去虾头虾线：

将小龙虾的头部和虾线去除，清洗干净。

准备其他材料：

将大蒜、青花椒、姜、豆瓣酱、白酒和葱段准备好备用。

爆香材料：

热锅倒油，放入大蒜、青花椒和姜片，炒出香味。

炒豆瓣酱：

加入两勺豆瓣酱，翻炒片刻，使其充分融合。

倒入小龙虾：

将处理好的小龙虾倒入锅中，翻炒均匀。

炒虾壳变红：

继续翻炒，直到虾壳变红。