墨鱼莲藕腐竹汤

墨鱼莲藕腐竹汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

干墨鱼：提前3小时用凉水浸泡，泡软后撕去外面那层黑膜，切成条状备用。

莲藕：去皮后切成小块备用。

腐竹：提前用温水泡软，切成适当长度备用。

姜片：适量。

青蒜：适量，切段备用。

盐、胡椒粉：适量，用于调味。

煮汤

锅内加入适量的清水，放入莲藕片和墨鱼条，以及几片姜片，大火煮开后转小火慢煮40分钟。

加入泡软的腐竹，继续小火煮20-30分钟，直到腐竹熟透。

最后加入适量的细盐和胡椒粉调味，撒上切好的青蒜段，即可关火食用。

小贴士：

墨鱼干要提前浸泡，这样汤品会更加鲜美。