老姜黄酒焗排骨的做法

老姜黄酒焗排骨是一道美味的菜肴，下面是它的做法：

材料

排骨 500克

黄酒 150-200毫升

生抽 25克

盐 2克

冰糖 10克

姜 几片

西兰花 一颗（可选）

做法

准备排骨

将排骨洗净，剁成适当大小的块。

腌制排骨

将排骨放入碗中，加入几片姜、一小勺糖、25克生抽，搅拌均匀，腌制10-15分钟。

炒排骨

烧热锅，加入适量油，放入腌制好的排骨，大火翻炒1分钟，直到排骨表面变色。

加入适量的黄酒，盖上锅盖，转小火焖煮3-5分钟，让排骨充分吸收黄酒的香味。

继续烹饪

打开锅盖，再次加入少量油，大火翻炒，然后盖上锅盖，转中小火继续焖煮，期间需要不断翻炒，直到排骨熟透且汤汁浓稠。

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。

加入西兰花（可选）：