蒸面条水多了黏怎么办

蒸面条时水多了黏怎么办，可以尝试以下几种方法：

控制水量与面条的比例：

确保每100克面条至少需要1升水。水太少会导致面条黏在一起，水太多则可能导致营养成分流失。

掌握正确的火候：

水开后先用大火煮沸，然后转中小火保持水的滚动。这样既能保证面条煮熟，又不至于糊掉。

添加油或盐：

在水中添加少量的油或盐，油可以减少面条之间的黏连，盐则可以提升面条的筋道。

蒸箅上铺黄豆芽：

在蒸箅上先铺一层黄豆芽，也可以不放。用大火蒸3-5分钟，这样蒸出来的面条就不会粘在一起。

拌油：

在蒸面条前，将面条放入盆中，加入适量的食用油搅拌均匀。这样可以防止面条在蒸制过程中水分流失，蒸好的面条出锅后抖散，不会粘连。

熟油拌面条：

面条煮熟后捞出放在案板上凉置一会儿，面条没有蒸气后倒入适量的熟油，用筷子搅拌均匀。

及时搅拌：

在煮面条的过程中，要不时用筷子搅动，避免面条粘连。

通过以上方法，可以有效解决蒸面条水多了黏的问题，使面条更加筋道、不粘连。