买凉菜怎么调凉菜的味道

调凉菜的味道可以根据个人口味选择不同的调料和酱汁。以下是一些常见的凉菜调味汁配方：

藤椒汁

藤椒油100克

家乐鲜露、美极鲜味汁、蒸鱼豉油、东古一品鲜、鲜汤各50克

味精、鸡粉各10克

芝麻油、鲜小米辣椒圈各25克

白砂糖5克

将以上用料调匀即可。

川式麻酱汁

四季宝花生酱（510克/瓶）、顶好芝麻酱（450克/瓶）各1瓶

白砂糖100克

家乐鲜露50克

美极鲜味汁45克

鸡粉25克

红油75克

熟色拉油650克

先用色拉油将花生酱和芝麻酱调开，再加入其它用料拌匀即可。

麻辣味汁

红油海椒30克（或红油100克）